Mitt recept för Bananpannkakor är superlätt och går snabbt att fixa iordning. Receptet är för två portioner, men det går lika bra att både halvera eller dubbla.

Detta behöver du ha hemma:

2 Bananer

4 Ägg

Vaniljpulver

Salt

Kokosfett, smör eller olivolja

Bär, frukt, nötter, agavesirap eller något annat gott som du vill toppa med.

Mixa ihop bananerna, äggen, en knivsudd vaniljpulver och lite salt med en stavmixer. Om du inte har en stavmixer hemma så går det även bra att använda en vanlig gaffel att mosa bananerna och blanda ihop ingredienserna med.

Ta fram en stekpanna och ha i kokosfett, smör eller olivolja. Ha plattan på medelvärme, annars går pannkakorna sönder eller bränns. När fettet eller oljan har smält, häll så mycket av smeten så att det antingen blir en pannkaka eller tre små plättar, jag brukar variera mig men det är lättast att få plättar fina.

Stek tills du ser att det börjar bli en gyllenbrun kant, då är det dags att vända.

Toppa med det du tycker är gott.

Jag brukar toppa med:

Hallon, Jordgubbar, Blåbär, kokos, bananer, nötter och agavesirap.

Klart för servering!

TIPS: Om det blir pannkakor över går det superbra att spara till frukosten imorgon. Dem är minst lika goda att äta dagen efter.

Hoppas du får en underbar Valborg!

Blog using your mobile phone - One of the best blogging apps on the market - Click here

Likes

Comments